Leite de Soja

Com a bimby podemos fazer o nosso próprio leite de soja e fazemos mais de 1,5lt por menos de 0.15€! Comparando pelo preço do supermercado vejam só o que poupam. 

Ingredientes

60gr de grão de soja

1lt de água

50 gr de açúcar mascavado (opcional)

Sal q.b.

Colocar o grão de soja de molho durante 6h, escorra e coloque no copo 100gr com 300gr de água o açúcar e uma pitada de sal e triture 30seg/vel10.

Adicione as restantes 700 gr de água e programe 30min/100ºC/ Vel 1.

No fim coe a mistura, para coar coloque o cesto sobre um recipiente e forre-o com um pano limpo - O Resíduo que fica no pano chama-se okara que pode usado noutras receitas como na massa das empadas.

Dicas: Pode aromatizar o leite com o que desejar, se quiser leite achocolatado adicione 50gr de chocolate quando tritura a soja (não precisa colocar açúcar), pode aromatizar com casca de limão quando faz o passo 2, colocar umas gotas de essência  de baunilha no final do passo 3.

Bolachas de Laranja com sementes de papoila

Gosto de preparar os lanchinhos para o marido e o filhote levarem para a escola e desta vez surgiu bolachas de laranja com sementes de papoila. É uma receita muito saborosa, rápida e económica. 

100 Bolachas por menos de 1€

Ingredientes: 

130 gr. de Açúcar

1 Laranja

140 gr. de Margarina

1 Ovo

1 colher (de sopa) de Sementes de Papoila

1 pitada de Sal

1 colher chá de Essência de Baunilha  (opcional)

275 gr. de Farinha de Trigo

1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

No copo da Bimby coloca-se o açúcar e pulveriza-se 30 seg/Vel 9. Adiciona-se a raspa da laranja e repete-se a operação.

Juntam-se os restantes ingredientes e mistura-se 15 seg/Vel 5.
Depois programa-se 2 min/vel espiga.
Coloca-se a massa no dispára-biscoitos e dispara-se para cima de um tapete de silicone.
Leva-se a forno pré-aquecido a 180º até ficarem douradinhas as bolachas.

*inspirado no site da Luísa Alexandra

São Valentim

Hoje é dia de São Valentim, por isso nada melhor que mimar quem mais amamos!
Deixo-vos esta deliciosa sugestão,

Chiffon de Chocolate com Creamcheese de Nutella

Receita do Bolo

Ingredientes:

6 ovos

250g açúcar

100g óleo

100gr água morna

100gr cacau em pó 

300 gr farinha com fermento

3 colheres chá de fermento em pó

No copo colocar a borboleta e juntar os ovos, o açúcar, o óleo, a água e o cacau e programar 6min/37º/vel3 1/2.

Adicionar o fermento e a farinha e bater 15seg/vel3.

Untar uma forma, usei o spray para untar da Espiga.
Deitar a mistura na forma e levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 45 minutos.

Receita do Creamcheese de Nutella

Ingredientes:

120g de manteiga sem sal
3 colheres de sopa de leite
60g de açúcar refinado
250g de queijo creme (usei tipo philadelphia)
 1 colher de chá de essência de baunilha
200g de nutella * a bimby faz

No copo colocar a manteiga e o leite e programar 3min/37º/vel3, adicione o açúcar na mesma velocidade até criar um creme homogéneo.
Adicione o queijo e a essência de baunilha e misture 15seg/vel 3 5 7. Acrescente a nutella e envolva uns segundos na velocidade 3.
Usei este creme para rechear e cobrir o bolo, enfeite a gosto, eu enfeitei com chatilly (juntei corante vermelho).

*receita inspirada no blog acção na cozinha

Pão de Forma Sem Codêa

Depois de experimentar vários pães na bimby chegou altura de fazer o pão de forma sem codêa.
a receita está no livro base e no site Pão de forma sem côdea

Manteiga

Hoje Foi dia de fazer manteiga, o objectivo era montar natas, como não montaram faz-se manteiga.

 




Receita
 2 Pacotes de natas
Sal q.b.

Colocar as natas no copo, programar 2min/vel 9 até o soro separar das natas, se necessário programar mais uns segundos na mesma velocidade. 
Deitar a manteiga no cesto e lavar cuidadosamente com um fio de água fria debaixo da torneira (imagem 1) até que a água saia limpa.
Deitar a manteiga sobre papel absorvente (imagem 2) e secar muito bem, por fim juntar sal a gosto (imagem 3) e guardar no frigorífico.

Feijão Tropeiro - menos de 1€ por dose

Receita disponível aqui Feijão tropeiro

Risotto de Farinheira com cogumelos

Ingredientes:

1 cebola (100gr)
2 dente de alho
50 gr de zeite
1 farinheira
1 Lata de Cogumelos
150 gr de arroz para risotto
400 gr de água
50 gr vinho branco
1 colher (sopa) de manteiga
Queijo ralado q.b
Sal q.b

No copo da Bimby, colocar a cebola, o alho e o azeite e picar 5seg/vel5 e refogar 5min/Varoma/Vel. 1.
Retirar a pele à farinheira e juntar a farinheira e os cogumelos no copo da Bimby e refogar 5 min/100ºC/vel. colher inversa.
Adicionar a água, o vinho e o arroz e temperar a gosto. Programar 15min/100º/vel. colher inversa.
Se necessário, adicionar mais água.
Adicionar a manteiga e o queijo ralado e programar 2 min/100º/vel. colher inversa.

Servir de imediato.