Leite de Soja

Com a bimby podemos fazer o nosso próprio leite de soja e fazemos mais de 1,5lt por menos de 0.15€! Comparando pelo preço do supermercado vejam só o que poupam. 

Ingredientes

60gr de grão de soja

1lt de água

50 gr de açúcar mascavado (opcional)

Sal q.b.

Colocar o grão de soja de molho durante 6h, escorra e coloque no copo 100gr com 300gr de água o açúcar e uma pitada de sal e triture 30seg/vel10.

Adicione as restantes 700 gr de água e programe 30min/100ºC/ Vel 1.

No fim coe a mistura, para coar coloque o cesto sobre um recipiente e forre-o com um pano limpo - O Resíduo que fica no pano chama-se okara que pode usado noutras receitas como na massa das empadas.

Dicas: Pode aromatizar o leite com o que desejar, se quiser leite achocolatado adicione 50gr de chocolate quando tritura a soja (não precisa colocar açúcar), pode aromatizar com casca de limão quando faz o passo 2, colocar umas gotas de essência  de baunilha no final do passo 3.

Pão de Forma Sem Codêa

Depois de experimentar vários pães na bimby chegou altura de fazer o pão de forma sem codêa.
a receita está no livro base e no site Pão de forma sem côdea

Manteiga

Hoje Foi dia de fazer manteiga, o objectivo era montar natas, como não montaram faz-se manteiga.

 




Receita
 2 Pacotes de natas
Sal q.b.

Colocar as natas no copo, programar 2min/vel 9 até o soro separar das natas, se necessário programar mais uns segundos na mesma velocidade. 
Deitar a manteiga no cesto e lavar cuidadosamente com um fio de água fria debaixo da torneira (imagem 1) até que a água saia limpa.
Deitar a manteiga sobre papel absorvente (imagem 2) e secar muito bem, por fim juntar sal a gosto (imagem 3) e guardar no frigorífico.